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                居易老缸醋1.75L古法工藝大缸發酵釀造醋味美佐餐生鮮蘸料餃子醋

                發布日期:2022-07-30    章丘市居易泉釀批發部
                產品介紹

                ? 老缸醋

                濟南老缸醋是用小米、高粱、小麥、麩皮等主要原料,配以大曲、麩曲、黃曲、紅曲、酵母五種發酵劑,經過萬口大缸發酵而成。為了強化老缸醋的風味品質,我們沿襲了我國傳統的固態醋發酵法,全程采用人工翻醅,天然釀造,并且運用現代技術不斷改造傳統工藝,獨創了食醋的“陳醅后熟工藝”,大大減輕了釀造業公認的固態醋渾濁的問題,F在,老缸醋雖然為固態發酵,除具有固態醋的酸味綿柔、清香適口的特點外,還做到了色澤棕紅有光澤,體態均一透亮。

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